Pour vos sous : Savez-vous comment conserver votre levure très longtemps? Non? Par ici…

Anti-Dépenses : Quand on est confiné, on reprend parfois le temps de faire son pain. Or, nous le savons, la levure fraîche est bien meilleure que la levure boulangère chimique.

Hélas, le problème, c’est que la levure fraîche ne peut être utilisée que durant quelques longs jours… après elle moisit.

Alors pour la conserver aussi belle qu’à l’achat, voici mon astuce :

  • Achetez un ou deux gros paquets de portions de levure (chez nous, un paquet contient 16 portions de levure de 42 gr)
  • Coupez la part qu’il vous faut hors de chaque paquet (par exemple, moi j’enlève un quart de la portion… à chaque fois… pour laisser 3/4 qui serviront à chaque pain)
  • Je laisse donc les 3/4 dans leur emballage du magasin et je les entoure d’aluminium.
  • Je pose le 1/4 restant sur un morceau de papier sulfurisé.
  • Lorsque j’en ai 3… je pose le papier sulfurisé sur un morceau de papier aluminium et je l’enroule dedans. Ce qui me fait un paquet de levure complet en plus 🙂
  • Quand tout est correctement coupé et emballé, je garde environ 5 morceaux au frigo et le reste, je le place au congélateur.

Pourquoi est ce que je laisse le papier d’emballage ou que je mets du papier sulfurisé autour de ma levure?

  • parce que si vous mettez votre levure dans l’alu, non seulement ce n’est pas bon pour votre santé, mais en plus quand elle va dégeler, elle va coller à l’alu… et sera pratiquement impossible à utiliser.

Voilà ne jetez plus de levure 🙂 et économisez de l’argent pour vous faire plaisir.

Amitiés!

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